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रेड जिनसेंग क्या है?
- लाल जिनसेंग का तात्पर्य जिनसेंग से है जिसकी जल सामग्री भाप बनने, सूखने आदि की प्रक्रियाओं के बाद 14% तक कम हो गई है, मुख्यतः 5 या 6 साल पुराने ताजा जिनसेंग से भाप बनाने के बाद। रेड जिनसेंग लाल भूरे रंग का होता है क्योंकि इसकी निर्माण प्रक्रिया के दौरान ब्राउनिंग प्रतिक्रिया तेज हो जाती है। क्योंकि लाल जिनसेंग को बहुत ठोस रूप में संसाधित किया जाता है, इसके फायदे हैं कि इसका रूप दीर्घकालिक और स्टोर करने में आसान हो सकता है।
लाल जिनसेंग, गुणवत्ता मानक के अनुसार, पूरे लाल जिनसेंग (आकाश ग्रेड-, पृथ्वी ग्रेड- और अच्छे ग्रेड जिनसेंग) के रूप में वर्गीकृत किया गया है, रूट लाल जिनसेंग (बड़ा महीन रूट जिनसेंग, मध्य ठीक जड़ जिनसेंग और महीन जड़ जिनसेंग) और कटौती रेड जिन्सिंग।
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